Кафе «Угли» в Оренбурге закрыто на 90 суток

Решение о закрытии на 90 дней вынес Промышленный районный суд. В ходе эпидемиологического расследования выяснилось, что в общепите:

- не соблюдалась поточность производственных процессов, что создаёт риск перекрёстного загрязнения продуктов.

- отсутствовала маркировка и документы, подтверждающие качество и безопасность сырья.

- нарушались сроки годности и условия хранения как готовых блюд, так и полуфабрикатов.

- у персонала не было личных медицинских книжек.

Лабораторные анализы лишь подтвердили опасения: из семи проверенных образцов полуфабрикатов и одного готового блюда ни один не соответствовал гигиеническим нормативам.

Итог — судебное решение о приостановке деятельности заведения общественного питания на 90 суток.

Сейчас исполнение предписания об устранении всех нарушений находится под контролем регионального Управления Роспотребнадзора.