В Оренбуржье зарегистрировано 5 случаев отравления грибами

В текущем году на территории нашего региона зарегистрировано 5 случаев пищевых отравлений грибами домашнего приготовления. Это произошло из-за неумения распознавать съедобные и ядовитые грибы, а также из-за неправильного приготовления блюд из съедобных грибов.

В региональном Роспотребнадзоре напомнили об основных правилах профилактики отравлений:

• собирать только известные грибы;
• не собирать и не покупать на рынке переросшие, дряблые, поврежденные личинками и плесенью грибы;
• не пробовать сырые и подозрительные грибы на вкус;
• не собирать грибы вдоль дорог, в черте населенного пункта: даже съедобные грибы при неблагоприятных экологических условиях могут приобретать токсические свойства - они накапливают в высоких концентрациях ртуть, свинец, кадмий, другие тяжелые металлы;
• не нужно откладывать обработку грибов, так как это скоропортящийся продукт;
• сушить рекомендуется каждый вид грибов отдельно;
• проводить специальную предварительную обработку условно съедобных грибов, сливать воду после их отваривания;
• не покупать сушеные, соленые, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли; при покупке в супермаркетах обязательно проверять срок годности и обращать внимание на внешний вид банки.

Также специалисты отмечают, что грибы являются трудноперевариваемым продуктом. А детей в возрасте до 14 лет вообще не рекомендуется кормить любыми грибами.