В Оренбуржье появится «Гильдия пекарей и кондитеров»

14:49 / 19 января 2018

Уже с февраля 2018 года на территории Оренбургской области начнет функционировать региональная гильдия пекарей и кондитеров. Как рассказывает Юрий Кацнельсон, на территории региона сейчас существует 222 субъекта хлебопечения, а это 6-е место в ПФО. На протяжении 6 лет, регион показал устойчивый рост спроса на хлебобулочную продукцию с 3,4 млрд рублей до 6,4 млрд рублей.

#торговля

Основная цель создания гильдии – это защита профессиональных и экономических интересов производителей хлеба и хлебобулочных изделий, такая совместная работа позволит решать существующие проблемы и повышать качество выпускаемой продукции, по словам председателя объединения Айрата Загидуллина. Сейчас в состав Гильдии пекарей и кондитеров вошло уже 28 компаний.

Проблемой, которая сейчас волнует отрасль, является способ реализации продукции. Также, как считает Юрий Кацнельсон, нужно расширить ассортимент, чтобы к основным видам добавился «специальный хлеб – лечебно-профилактический».