#Мужик на кухне. Мясо на кости с соусом сацебели

• Мясо на кости (свинина) - 700 гр;

• Лимон - 1/2 часть;

• Специи;

• Зелень;

• Соль - 1 гр;

• Подсолнечное масло;

Для соуса:

• Томатная паста - 250 гр;

• Чеснок - 3-4 зубчика;

• Кинза - По вкусу;

• Уксус - 1/2 чайной ложки;

Жареное мясо на ужин для большинства мужчин, не страдающих чрезмерным вегетарианством, - идеальный вариант. 
Приготовить его несложно. Если, изучая рецепт, вы заметили, что он слишком прост, помните, что всегда можно усложнить себе жизнь приготовлением соуса. 
Довольно рассуждений, перейдем к рецепту мяса на кости с соусом сацебели! 

Для соуса нам потребуется: средняя баночка томатной пасты, кинза, чеснок, тёплая вода и немного уксуса. 
Перекладываем пасту в миску, смешиваем с нашинкованной кинзой, выдавливаем 3-4 зубчика чеснока, добавляем половину чайной ложки уксуса и немного тёплой воды. Консистенция не должна быть слишком жидкой. Если вы почувствовали горький привкус, добавьте немного сахара. Полученный соус отправляем дозревать в холодильник и начинаем заниматься приготовлением мяса. 

Крупные куски свинины перчим, солим, добавляем немного сушёного розмарина и отправляем на раскалённую сковороду, которую мы подготовили заранее. Обжариваем мясо на подсолнечном масле. 
Через две минуты переворачиваем кусок. Так проделываем два раза, после чего прожариваем бока. Для того, чтобы проверить, готово ли наше мясо, аккуратно надрезаем кусок ножом и смотрим. Если кровь не выделяется, скорее всего, ужин готов.  

Горячее мясо будет хорошо сочетается с приготовленным соусом и красным вином. Приятного аппетита и до новых встреч.