#Мужик на кухне. Домашний хлеб

10:00 / 24 июня 2016

У каждого человека есть определённые любимые блюда детства. Самостоятельно повторить их всегда нелегко, ведь, как правило, их виртуозно готовила либо мама, либо бабушка. Моё любимое съедобное детское воспоминание – бабушкин хлеб, горячий, домашний, настоящий. Пытаться его повторить – будто бы бросить себе вызов. Попробуем?

В чашку вливаем 50 мл воды комнатной температуры, добавляем щепотку соли, столовую ложку сахара, половину столовой ложки подсолнечного масла, одно яйцо и чайную ложку дрожжей.

Все эти ингредиенты смешиваем при помощи венчика, даем настояться 5-10 минут. После добавляем просеянную муку (я делаю это на глаз, знаете ли, люблю риск). Запомните, тесто не должно быть сильно жидким или, наоборот, густым.

Тщательно вымешиваем тесто, убираем в целлофановый пакет, накрываем полотенцем, ставим в тёплое место на 3 часа. Если вы все сделали правильно, то за это время оно значительно увеличится в размере.

Для выпекания необходима специальная форма для хлеба. Мне повезло, товарищ подарил настоящую советскую форму для хлеба, которую я смазал подсолнечным маслом (только подсолнечным!).

Перекладываем в форму тесто, даём постоять 20 минут и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут. Готовый хлеб сам вылетает из формы (по крайне мере, должен).

Желательно дать хлебу остыть, а потом есть, но устоять перед соблазном слопать кусок горячего лакомства невозможно.