Все о красной икре: Роспотребнадзор Оренбуржья дал рекомендации по выбору продукта

Красная икра – не только традиционный атрибут новогоднего стола, но и ценный источник полезных веществ. Специалисты ведомства подчеркивают, чтобы насладиться её вкусом и получить максимальную пользу, необходимо обратить внимание на ряд факторов при покупке:

Где покупать:

• Приобретайте икру только в официальных магазинах и торговых точках, имеющих разрешение на продажу. Избегайте покупок у непроверенных продавцов, на рынках, где нет гарантии качества.

На что обратить внимание при покупке:

• Упаковка: убедитесь, что упаковка герметична, без повреждений (вздутий, вмятин).
• Этикетка: внимательно изучите этикетку. На ней должна быть указана следующая информация: вид рыбы, из которой получена икра; срок годности; дата изготовления и фасовки; название и адрес производителя; стандарт, по которому произведена икра (ГОСТ или ТУ).
• Условия хранения: проверьте, соблюдаются ли условия хранения и реализации икры, указанные на этикетке.

Хранение дома: после покупки храните икру в холодильнике при температуре, указанной производителем. Не рекомендуется хранить открытую жестяную банку с икрой. Срок годности после вскрытия упаковки значительно сокращается.

Документы: по запросу продавца требуйте декларацию о соответствии, подтверждающую качество и безопасность продукта. Проверьте наличие декларации в Едином реестре сертификатов соответствия и деклараций о соответствии на сайте Росаккредитации.

Маркировка: с 1 мая 2024 года вся красная икра должна быть промаркирована специальным кодом «Data Matrix» и внесена в систему «Честный Знак». Продажа икры без маркировки после этой даты запрещена.

Важно:

Если вы обнаружили немаркированную продукцию, сообщите об этом в Управление Роспотребнадзора по Оренбургской области.