Оренбуржцам рассказали, как выбрать качественное и вкусное мороженое

В связи с Международным днем мороженого, отмечаемым 10 июня во всем мире, специалисты Управления Роспотребнадзора по Оренбургской области опубликовали рекомендации по выбору качественного и безопасного мороженого.

1. Этикетка: изучите состав, дату производства, срок и условия хранения. Отдавайте предпочтение продукту с четкой маркировкой. Ознакомьтесь с процентным содержанием молочного жира, определяющим вид мороженого: молочное (до 7,5%), сливочное (от 8 до 11,5%), пломбир (не менее 12%), кисломолочное (до 7,5%) или продукт с заменителями молочного жира (смешанный жир – до 12%). 

2. Вес: порция должна быть указана в граммах, а не в миллилитрах. 

3. Стабилизаторы: допустимы только натуральные добавки, такие как камеди, пектин или желатин. 

4. Внешний вид: качественный продукт отличается равномерной окраской. Чем выше жирность, тем насыщеннее желтый оттенок. Появление цветных вкраплений иногда указывает на недостаточное перемешивание с добавками либо красителями. Исключение составляют виды с несколькими натуральными красителями, нанесёнными слоями для создания узоров. 

5. Текстура и форма: качественное мороженое сохраняет свою форму. Повторное замораживание выдает ощущение «песка» во рту и может быть опасным для здоровья. 

Эти советы помогут выбрать мороженое, которое не только приятно на вкус, но и безопасно для здоровья.