Роспотребнадзор предупреждает о случаях трихинеллеза в Оренбургской области

Заболевание проявляется высокой температурой, сильными мышечными болями, отеками лица и кожных высыпаниями. В тяжелых случаях возможны осложнения, ведущие к инвалидности или даже смерти.

Особая опасность заключается в том, что заражение возможно не только при употреблении сырого мяса, но и после его кулинарной обработки, включая варку, тушение, приготовление шашлыков и даже засолки. Личинки трихинелл устойчивы к большинству видов тепловой обработки, поэтому даже частично готовое мясо остается потенциально опасным.

Специалисты предупреждают, что любая продукция, содержащая личинки трихинелл, должна немедленно утилизироваться. Роспотребнадзор настоятельно рекомендует приобретать мясо и мясопродукты исключительно у проверенных поставщиков, прошедших ветеринарно-санитарную экспертизу.

Профилактика заболевания включает тщательную проверку продуктов питания и соблюдение всех норм санитарии при приготовлении пищи.